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推测体验经济下新零售行业显示产品的增长机会

发表日期:2022-10-21 17:39文章编辑:admin浏览次数: 标签: 新零售智慧门店    

日前,星巴克公司正式发布2025中国战略愿景:至2025年,中国总门店数量达到9000家,员工新增35000名,净收入翻倍;平均每9小时开出一家新门店,新增开3000家门店,覆盖300个城市;并借助电商渠道,发力咖啡周边商品,实现至2025年30%的复合增长速度。

此外,星巴克将投资14.6亿人民币,搭建首个专属数字技术创新中心,用于中国咖啡产业链的打造和数字技术的升级。

作为全球餐饮零售的代表性企业,其一举一动均备受行业关注。洛图科技(RUNTO)认为存在两个推测指向一个结果:体验经济和数字化管理将是餐饮零售行业智能显示产品的增长动力。

推测一:体验经济下,星巴克将顾客和社区放在中国业绩增长引擎最中心,人性化门店设计带动AI智能显示产品需求增多。

星巴克的强大生命力内核基础是体验经济,围绕顾客体验这个中心运转。为精准抓住“星巴克活跃顾客”,星巴克近些年不断加大对物联网、机器学习、算法学习等技术投入,致力于创造“第三空间”。通过对门店消费用户的服务升级,对人群喜好,职业特征的精准分析,从而提升门店服务的转化。

同时,星巴克还配合不同社区属性,开设宠物友好、听障人士友好等特色门店来服务活跃用户,以及规划门店以外的家庭、景区等外出的销售场景,全方位将体验经济打造到极致。

人性化门店设计的对外窗口是一连串智能显示终端产品:24H自助售货机、胶囊门店的自助点单机、配套的大屏广告机、周边产品售货一体机、类纸化艺术屏等等。

随着星巴克各类门店的逐渐落地,洛图科技(RUNTO)预测,以一家门店配套智能显示终端花费10万元计算,星巴克新增3000家门店,或将耗资3亿元投资智能显示类产品。

同理,类似星巴克之类的饮料门店,也必将有一批品牌效仿打造差异化体验门店,大概率将引入共享办公空间、创意构想空间等,为灵活办公人群提供远程会议、打印等服务,这类需求可以成为会议交互平板、商用电视等产品的待开拓应用场景。

推测二:星巴克结合数字化管理实现精准营销,号召中国餐饮零售产业加速向智慧化升级。

近些年,星巴克的业绩增长的一个主要动力源于数字化,数字化正在大幅提升门店的运营效能、伙伴体验、全流程食品安全管控以及规模化运营等。运用数字化管理,还可以加速提升咖啡周边产品的营销速度,结合电商能力,优化仓储和库存结构,提升成本管理能效,扩充品牌影响力。

实现数字化管理运作,在公开环境需要投入的其中一项重要产品是智能显示终端,其中包括门店液晶广告标牌、Menu电子纸显示牌、商品电子货价签、收银点单设备、商用智能投影、拼接屏等产品。

数字化管理的对内则是围绕智慧工厂展开,星巴克斥资11亿在昆山打造全球顶级的绿色工厂,参观者可以体验到从一颗生豆到一杯咖啡全产业链的每一个环节,大型的咖啡工厂通过数字化监管体系,运用各种监控大屏、显示器、工控HMI产品,实现绿色化和智能化的先进管理,这无疑为“星巴克顾客”更深度地认可星巴克文化加码,进一步增加了用户粘性和品牌价值。

根据洛图科技(RUNTO)调研,中国咖啡人群中,以资深中产、新锐白领、精致妈妈为消费的中坚力量。一线城市中,约有65%的白领有在咖啡厅的办公体验,这些人中的大多数会在各类店面中首先选择星巴克,选择的理由基本上是因为更人性化的环境体验,这与星巴克强大的后台运管能力是分不开的。

所以,星巴克率先提出以更先进、更智能的手段升级门店和内外运营管理,势必会对中国的零售餐饮产业链发展带来冲击,刺激零售餐饮业率先向更智能、更绿色、更人性化转型。

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